Signum, Clarum, Eximium
Érseki bor: A főpap és a nép szövetségének szimbóluma
Szerző: Farkas P. József
Fotó: Farkas P. József
Két évvel ezelőtt a hívek egyik kecskeméti közössége tisztelete jeléül Érseki borral köszöntötte dr. Bábel Balázs kalocsa-kecskeméti metropolitát. A főpapnak szánt küvéket korlátozott mennyiségben, elkülönítetten, hiteles papírokkal ellátva a világhírű kiharkányi Vylyan Pincészet készíttette el. A Signum, a Clarum és a zászlósbor: a Villányi Eximium a suffraganeus Pécsi Egyházmegyéhez tartozó napsütötte villányi borvidék legkedvezőbb fekvésű talaján termett.
Más és más minőségűek, más más alkalommal szolgálnak ezek a borok. Közülük kiemelkedő a mély tónusú, testes, koncentrált, tölgyfahordóban érlelt vörösbor, az Eximium. Illatát az érett fekete bogyós gyümölcsök, ízét a ropogós fekete cseresznye uralja. Szép, hosszú lecsengésében a fahéj, a kávé, a feketebors fűszeressége is megjelenik. A különlegességeket szerető borértők és gyűjtők körében kiemelt értékű, ritka ital.
– Isten teremtménye az étel és az ital – vallja Bábel Balázs. – Ha valaki módjával, mértékkel fogyasztja, akár még imádság is lehet. Ahogy Szent Pál mondja: „Akár esztek, akár isztok, mindent Isten dicsőségére tegyetek!” Az étkezésben vagy az ivásban a mértékkel szokott a baj lenni, főképp a magyaroknál. Egyáltalán nem megvetendő dolog viszont, ha valaki mértékkel fogyasztja a bort. A jézusi példázatokban mindig ott van a lakoma. Abban az emberek föloldódnak. Gondoljunk csak a kánai menyegző borára vagy utolsó vacsoráéra. Szent Pál levelében is ez áll: „Gyomrod gyakori gyengesége miatt igyál egy kis bort is!” Csakhogy – amint a görögök mondták – „a sziklák között elmenni a hajóval nem egyszerű dolog”. Tehát meg kell találni a mértékletességet a teljes aszketikus lemondás és mértéktelenség között. Ez pedig már valóságos művészet.
A Vylyan Pincészet kitűnő nedűkkel megtöltött palackjainak értékét tovább emeli a művészi igényességgel megtervezett és kivitelezett címke, amely a kalocsai főszékesegyház régi képét, Bábel Balázs érsek atya címerét és aláírását is hordozza. De tanít is ez az érseki bor Sirák fia könyvének (40,20) sorával. „A bor és a művészet vidítják a szívet, de a bölcsesség szeretete még inkább” – olvasható a palackokon. A főegyházmegye első papja a hírek szerint a mariazelli találkozó alkalmából, a pápai fogadásra is ilyen nemes, ízig-vérig magyar ajándékkal indult útnak.
– A hívek közösségének szép ajándéka kifejezi a pásztor és a nyáj, a hívek és a főpap megbonthatatlan szövetségét, testvériségét, amely egy örökkévalóságnak szóló elkötelezettség is egyben – tudtuk meg Tiszavölgyi Gábornétól, a Forrás Galéria tulajdonosától, az egyik felajánlótól.
Az érsek úrtól sem idegen a szőlőben végzett munka. Tudja, nem feledte, hogy honnan érkezett a szolgálatra. Ha hazalátogat Gyónba, Dabasra, szívesen segít idős szüleinek a szőlőben.
Egy fontos hungarikum örököseként az érsekség az igazi őrzője a kalocsai paprika, illetve az egykori Duna-menti paprikamolnárok tradíciójának is. A hivatal a gondnoka a hírös paprikamúzeumnak. Az ősi és eredeti paprikamúzeum egy egyházi épületben foglal helyet.
– Először úgy voltam vele, ez nem kifejezetten az Egyház profiljához tartozik – emlékezik vissza Bábel Balázs. – De érdekes módon a Mezőgazdasági Múzeum azt mondta, hogy csak nekünk adja oda a múzeumot. Ebből volt is egy kis súrlódás a városon belül a paprikás vezérek között. Ők csináltak egy másik múzeumot is. Hadd látogassák azt is a turisták, semmi gond nincs vele. De a legősibb paprikamúzeum valóban a mi kezelésünkben van. Vigyázunk is rá…
